Eventreihe Green Hospitality 2026: Nachhaltigkeit ist nicht mehr das „grüne Extra“

Im Rahmen der Eventreihe „Green Hospitality“, organisiert vom HGV und IDM Südtirol, erhielten Gastwirtinnen und Gastwirte praxisnahe Einblicke in Best-Practice-Betriebe.

Der HGV unterstützt und begleitet seine Mitgliedsbetriebe schon seit längerem auf ihrem Weg hin zur Nachhaltigkeit und Zertifizierung mit dem Nachhaltigkeitslabel Südtirol. Dass dies ein immer wichtiger werdendes Mittel zur Profilierung ist, hat auch die Eventreihe „Green Hospitality“ gezeigt, welche heuer zum zweiten Mal stattfand. „Nachhaltigkeit ist eine Verpflichtung gegenüber der Gesellschaft und der Umwelt. Mit dem Nachhaltigkeitslabel Südtirol haben wir einen gemeinsamen Rahmen und wichtiges Kommunikationsmittel geschaffen. Wir als HGV begleiten unsere Mitgliedsbetriebe auf ihrem Weg mit fachlicher Beratung praktischen Inputs“, betonte HGV-Direktor Raffael Mooswalder im Rahmen der Veranstaltung.

Dass Südtirol als Vorbild beim Thema Nachhaltigkeit innerhalb der EU fungiere, darüber berichtete Wolfgang Töchterle, Director Marketing IDM. „Mit dem Nachhaltigkeitslabel haben wir wichtige Maßnahmen gesetzt, um für Destinationen und Betriebe Wettbewerbsvorteile zu schaffen. In diese Richtung gehen unsere Bestrebungen weiter, denn Gäste suchen vermehrt nach nachhaltiger Qualität und sind auch bereit dafür zu bezahlen,“ so Töchterle.

Spannende Best-Practice-Betriebe

Das Parkhotel Holzner in Oberbozen/Ritten präsentierte sich als Austragungsort und Mitglied der Angebotsgruppe Historic South Tyrol. Das Traditionshaus trägt das Nachhaltigkeitslabel Südtirol Level 3 und verbindet historische Architektur mit zeitgenössischer Gastlichkeit. Hotelier Wolfgang Holzner legt einen besonderen Schwerpunkt auf das regionale, saisonale gastronomische Angebot und die richtige Kommunikation. Darin läge noch ein großes Potenzial, so Holzner.

Der zweite Austragungsort war das Hotel Therme in Meran. Das Stadthotel im Herzen Merans verbindet Wellness, Design und touristische Wertschöpfung auf innovative Weise. Auf seinem Weg zur Zertifizierung setzt das Hotel auf ökologisches und soziales Handeln als fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie.

Für authentische Südtiroler Gastfreundschaft steht das Südtiroler Gasthaus Jochele in Pfalzen, dritter Veranstaltungsort der Eventreihe. Das Haus verwendet regional erzeugte, saisonale Produkte in Hotel und Restaurant und trägt als Südtiroler Gasthaus das Nachhaltigkeitslabel Südtirol Level 1. In allen Betrieben konnten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer bei einem Blick hinter die Kulissen praktische Inputs für den eigenen Betrieb mitnehmen.

Mittel zur Differenzierung

Als Keynote-Speaker gab Ben Förtsch vom Hotel Luise in Erlangen, Einblicke in das Leben und Arbeiten im ersten klimapositiven Hotel Europas. Sein Impulsreferat hat deutlich gemacht: Nachhaltigkeit in der Gastronomie und Hotellerie bedeutet keinen Verzicht. Sie ist Haltung, Identität und längst ein wichtiger Wettbewerbsvorteil. „Bei allen Maßnahmen, welche wir setzen, ist uns wichtig, unser Team und die Bevölkerung mitzunehmen. Nur dann funktioniert regenerativer Tourismus und nur dann können wir erfolgreich sein“, bringt Förtsch seine Unternehmensphilosophie auf den Punkt. Am Ende sei Nachhaltigkeit nicht mehr das grüne Extra, sondern Infrastruktur und Mittel zur Differenzierung und Profilierung, zeigte sich Förtsch überzeugt.

Die Eventreihe bot nicht nur außergewöhnliche Locations, sondern auch wertvolle Impulse und inspirierende Gespräche unter Kolleginnen und Kollegen. pa

 

Beratungspaket Nachhaltigkeit
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