HR-Talk: Die Zukunft der Hospitality: Fokus auf die Jugend

Human Relations (HR) als Zukunftsthema des Tourismus ist einer DER Erfolgsfaktoren für gastgewerbliche Betriebe. Daher widmet der HGV diesem Thema ein eigenes Event-Format, die HR-Talks für das Hotel- und Gastgewerbe. 
Der HGV-HR-Talk am 8. Mai beleuchtet die Erwartungen, Herausforderungen und Chancen, die die Zusammenarbeit mit der jungen Generation mit sich bringt.  

Die junge Generation steht als zukünftige Arbeitskraft im Mittelpunkt des Hotel- und Gastgewerbes – doch was bewegt junge Menschen wirklich, in diese Branche einzusteigen? Welche Wünsche, Erwartungen und vielleicht auch Unsicherheiten haben sie? Und wo kann man als Arbeitgeber einhaken, um Ängste zu nehmen und dafür die Stärken der jungen Generation zu fördern? 

Beim HR-Talk wird versucht werden, Antworten auf diese Fragen zu finden. Alexandra Silvestri, Leiterin der HGV-Abteilung People & Culture, wird ich ihrem Fachinput darüber informieren, was Südtirols Jugendliche über ihren zukünftigen Arbeitsplatz denken. 

Einen Einblick, wie es mit einem jungen Team in der Praxis funktionieren kann, wird der Sternekoch und Küchenchef Egon Heiss geben. Umgeben von einem sehr jungen und dynamischen Team, floriert das Gourmetrestaurant Prezioso im Hotel Castel Fragsburg, Meran, unter seiner Leitung. Dafür gibt es laut ihm mehrere Gründe. Fachliche Kompetenzen bilden die Grundlage, entscheidend sind aber zwischenmenschliche Kompetenzen, die das Team erst zu einem Team machen. Gegenseitiges Vertrauen und Entscheidungsfreiheit, konstruktives Feedback und eine ausreichende Kommunikation nennt er als Schlüsselfaktoren, die das Team wachsen lassen und dazu führen, dass die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bereit sind, mehr zu geben als unter anderen Umständen.  

Aber funktioniert das auch unter zusätzlichem Druck? So wurde das Restaurant Prezioso im Jahr 2025 mit einem Michelin Stern und dem Grünen Michelin Stern ausgezeichnet – eine großartige Bestätigung, aber auch mit einem zusätzlichen Maß an Druck verbunden. Wie geht die junge Generation damit um? Welche Erwartungen hat der Küchenchef an sein Team und was erwartet sich dieses im Gegenzug? Mehr dazu beim HGV-HR-Talk am 8. Mai im Castel Fragsburg.  

Den HR-Talk komplett machen fachliche Informationen zu den kollektivvertraglichen Möglichkeiten der Anstellung und zu Zusatzleistungen, welche Arbeitgeberinnen und Arbeitgeber ihren Mitarbeitenden anbieten können. Darüber wird Andreas Jennewein von der HGV-Personalberatung berichten.